Kampen för den svenska strutsen

Kampen för den svenska strutsen

Text & foto: Maria Snellman

Har du ätit strutskött någon gång? Om inte, är det inte så konstigt. De svenska strutsuppfödarna har minskat med 90 procent på 17 år. När gamla uppfödare lägger ner vågar få i den yngre generationen ta över, av rädsla för att göra fel. Jordbruksverkets regler är nämligen ofullständiga. Och myndigheten gör inget åt saken.

Martin Johansson i Hisings Backa vill bli störst på struts i Sverige. En dröm som kanske är lättare att förverkliga i dag jämfört med för 17 år sen, med tanke på den falnande konkurrensen.

2017-01-02

Comments are closed